Ananaspaj himmelsk gott!!

 Merhaba kära läsare....Vill gärna dela med mig ett jättelätt och underbar recept på ananaspaj som jag hittade på tasteline.. Servera med vaniljglass och en kopp kaffe!!!

Ingredienser:
Pajdeg:
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 gram smör

Fyllning:
400 gram ananas, krossad, avrunnen
2 dl crème fraiche
0,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 st ägg

Gör så här:
1. Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan. Sätt på ugnen under tiden 200 grader!!
2. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det av svalnade smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.
3. Tryck ut degen i pajformen. Det går bra att använda en vanlig pajform, men helst en med löstagbar botten.
4. Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda ordentligt.
5. Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 30 minuter.
Låt pajen svalna före servering. Servera med vaniljglass och en kopp kaffe!!

Mannagrynskaka m choklad o valnötter / cikolatali ve cevizli Irmik tatli

Ingredienser:
Ugnstemp: 200 grader

(dricksglas eller kopp)

2 glas mannagryn
1,5 yoghurt
1 strösocker
1 msk bakpulver
1 dl hackad blockchoklad
2 dl hackade valnötter

Sockerlag:
1,5 glas strösocker
2 glas vatten
1 msk citronsaft

Tillagning:

• Börja med att koka sockerlaget så det hinner svalna innan kakan blir färdig. Koka i ca 10 min.
• Blanda nu övriga ingredienser utom valnötterna. Vispa ordenligt.
• Häll i en smörjd lite bröad ugnstålig glasform. Ställ in i ugnen på 200 grader.
• Kakan är färdig när det fått gyllenbrun färg och är fast. känn med gaffel eller sticka.
• Ta ut kakan nu och häll över kakan sockerlaget. Strö nu över valnötterna också. täck med en duk. Låt det stå ett par timmar tills det svalnat. Den är godast efter 4-5 tim då den sugit upp all sockerlag och smakerna satt sig.

Våffeltårta

Ingredienser:
100 g smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk

Fyllning:
3 dl vispgrädde
2-3 dl jordgubbssylt

Garnering:
färska jordgubbar
vispad grädde

Tillagning:

• Smält smöret och låt det svalna.
• Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Rör ner först hälften av mjölken i mjölblandningen, tillsätt resterande mjölk efter hand.
• Blanda i smöret.
• Hetta upp våffeljärnet. Pensla det med lite smör. Häll 3/4 dl smet på järnet.
• Grädda våfflorna 6-8 minuter och låt svalna på galler.
• Vispa grädden hårt till fyllningen.
• Bred på sylt och spritsa eller klicka grädde i lager mellan våfflorna.
• Garnera med färska bär och vispad grädde.
• Smaklig efterrätt!

Mormors risgrynsgröt / Sütlaç

I Turkiet kokar man gröt oftast till frukosten. När man ska äta gröten som efterrätt ställ in skålen i ugnen i ca 20 min tills det får färg och blir då lite fastare.

Ingredienser
2 1/2 dl rundkornigt ris

5 dl vatten

2 msk smör

1 tsk salt

8-9 dl mjölk

1 kanelstång

1-1 1/2 msk socker

Tillagning:

• Blanda ris, vatten, smör och salt i en stor tjockbottnad kastrull. Låt koka på svag värme ca 10 minuter.
• Tillsätt mjölk och kanelstång.
• Låt gröten koka på mycket svag värme 30-40 minuter. Späd med mer mjölk om gröten blir för tjock.
• Smaksätt med sockret. Servera med mjölk och kanel.

Chokladpudding / Çikolatalı puding

Går väldigt snabbt och smidigt. Passar utmärkt till barnens fredagsmys som efterrätt.

Ingredienser
6 dl mjölk ( ta 3 dl grädde och 3 mjölk för krämigare smak)
5 msk majsstärkelse (Maizena)
3 msk socker
3 msk kakao
1 ägg
1 msk vanillinsocker

Garnering:
Valnötter, riven kokos, hasselnötter

Tillagning:

• Blanda mjölk, majsstärkelse, socker, kakao och ägg i en kastrull.
• Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Låt den svalna lite. Smaksätt med vanillinsocker.
• Häll upp krämen i en vattensköljd form eller skål eller i portionsglas. Låt puddingen kallna, det tar 3-4 timmar i kylskåp.
• Stjälp gärna upp puddingen från form eller skål på uppläggningsfat.

Chokladbollar / çikolata yulaf topları

Dessa goda bollar gjorde min lille i fredags när han sov över hos mormor för första gången. De blev riktigt goda.

Ingredienser

35 st

100 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 msk kaffe

5 dl snabbhavregryn

Garnering: Kokosflingor, pärlsocker, hackad mandel eller chokladströssel

Gör så här:

Rör ihop smör och socker. Kör gärna i en matberedare.

Rör i kakao, vaniljsocker, vatten och havregryn.

Forma runda bollar och rulla dem i kokos, mandel eller strössel.

Förvara i frysen eller kylen

Pain au Chocolate

Dilber bjöd på fika och serverade dessa underbara smördegsknytena med kaffe mmm..därför har jag fått ta receptet från hennes blogg.

Ingredienser
1 rulle (250 g) färsk kyld eller 1 förpackning smördeg
100 g nutella
75 g mörk kvalitets choklad 70%
100 g mandelmassa
1 st apelsin, rivet skal
mandelspån att strö över innan gräddning
florsocker att pudra ovanpå bröden vid servering

Tillagning:

• Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
• Dela smördegen en gång på längden, och sen varje halva i fyra bitar.
• Bred en klick nutella på ena kortsidan av varje smördegsruta.
• Hacka chokladen grovt, riv mandelmassa och apelsinskal och fördela över smördegsrutorna.
• Rulla ihop bitarna från kortsidan och lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
• Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån.
• Grädda dem gyllene i mitten av ugnen, cirka 20 minuter.
• Pudra på florsocker innan servering.
  

Skorppudding m valnötter / Etimek tatlisi

Ingredienser:
1 paket Brandt skorpor (finns i välsorterade butiker)
1 paket mjölk
1 litet paket vispgrädde
8 msk maizena majsstärkelse

sockerlag:
4 dricksglas vatten
3 dricksglas strösocker
2 msk kanel
1 msk citronsaft

Garnering:
Hackade Valnötter, pistagenötter eller annat efter smak

Tillagning

• Börja med och koka sockerlaget i ca 15 min.


• När sockerlaget kokat färdigt, lägg upp skorporna i en avlång form(helst glas). Häll på sockerlaget så pass att det täcker ca 2 cm över skorporna.


• Blanda nu i en djup kastrull mjölk, vispgrädde och maizena. vispa ordentligt.


• Sätt på värmen och vispa tills allt tjocknar till en tjockflytande smet( om ej tjocknar blanda isåfall lite mer maizena i kall mjölk och vispa ner försiktigt så det inte klumpar sig.)


• Häll nu försiktigt mjölkblandningen över skorporna i formen som ska ha svalnat lite och sugit upp all sockerlag.


• Ställ in kylskåpet ca 6 tim för att det ska stelna ordentligt.


• Servera nu till gästerna med en god kopp kaffe!
  

Pistage o valnötskaka / Cevizli Yayla tatlisi

Eftersom min lille är något bortskämd så var det han som önskade att jag skulle baka den här kakan till honom och så blev det kl 20.30 på kvällen...allt för att han ska äta något...han åt faktiskt upp hela sin bit...den här kakan är helt underbar fluffig och går att baka utan nötter eller med pistage och valnötter...jag hade bara valnötter hemma men den blev lika god ändå..jag hittar många av mina recept på turkiska sajter som många turkiska kvinnor har runtom i världen och är idag duktiga konditorer.

Ingredienser:
ugnstemp 175 c

1 kopp strösocker
1 kopp vetemjöl
5 ägg
salt
1 msk mannagryn
1/2 kopp olja(ej olivolja)
1 msk bakpulver
1 kopp pistagenötter eller valnötter ( går också kombinera)
korinter eller gula russin

sockerlag:
2.5 kopp socker
2 kopp vatten
1 msk cintronsaft

Tillagning:

• Blanda ihop ingredienserna till sockerlag i en kastrull och koka det, när det kokat ca 20 min ställ det och svalna.
• Mixa nötterna i en mixer eller matberedare.
• Separera nu äggulan från äggvitan i 2 olika skålar.
• Vispa nu äggulan ihop med strösocker tills det blir alldeles poröst. ( viktigt vispa ordentligt)
• Vispa nu äggvitan ihop med en nypa salt tills det blir vitt skum.
• Sikta nu i vetemjölet försiktigt medan du vispar, sedan bakpulver, oljan och mannagrynet. Vispa ordentligt.
• Blanda nu i smeten med äggulan och sockret och nötterna Vispa ihop allt!
• Smörj o bröa ett avlångt ugnsfast form. Ställ in i ugnens nedre del i ca 30 min tills kakan fått fast form( känn med gaffel eller sticka) och fin gyllenbrun färg.
• När kakan är färdig, ta ut det och häll över sockerlaget försikigt lite i taget så kakan suger upp det. Låt lite sockerlag vara kvar så kakan inte blir för blöt. Låt det stå 10 min.
• Strö nu över lite valnötter eller pistagenötter. Servera nu med en kopp kaffe och lite vispat grädde!

Mammas kärleksmums / vaniljcikolatali kek

Den bästa kärleksmums jag ätit är mammas bakade..den slår tom konditoriernas och blir inte för torr eller degig och alldeles lagom saftig smak...När hon bakar blir det förstås storbak och då skickar hon till alla barnen som inte bor hemma..älskade mamma..nedan följer hennes egna recept som det är lite annorlunda måttsats på.

Ingredienser:
ugnstemp 175 grader

3 ägg
2 dricksglas strösocker
3 msk bakpulver
3 msk vanilj
3 florsocker
1 glas margarin
1 glas olja(inte olivolja)
1-2 glas mjölk
vetemjöl efter behov ( smeten ska bli tjockflytande som muffins smet)

glasyr:
1/2 dl snabbkaffe
1 msk kakao
1 glas vatten
1-2 dl florsocker
1 msk smör
riven kokos

Tillagning:

• Vispa ihop ägg och strösocker poröst. blanda i den smälta margarinet och alla ingredienser utom vetemjölet. Vispa ordentligt.
• sikta nu i vetemjöl efter behov tills smeten är tjockflytande och jämn.
• Smörj och bröa nu en långpanna och häll i smeten.
• Ställ in ugnens nedre del i ca 45 min - 1 tim
• smält nu smöret till glasyren i en kastrull och blanda i alla ingredienser i glasyrsmeten. Låt det puttra upp ställ av det från spisen.
• Kakan är färdig när man känts med en sticka eller gaffel och smeten inte fastnar på gaffel eller stickan. Den får också en brun färg.
• När kakan är färdig och tagits ur ugnen och ska man nu smeta på glasyren och strö över riven kokos. Låt det svalna och servera sedan med en kopp kaffe.

Saffranskaka m korinter

Saffranskaka m korinter

Ingredienser:
Ugnstemp: 175 C

200 g margarin
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bkapulver


Tillagning:

1. Smält matfettet och låt det svalna.


2. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett, korinter och mjölk, blanda.


3. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt i smeten. Vispa ordentligt.


4. Häll smeten i en smord och bröad form.


5. Grädda i ugnens nedre del i ca 45 min.


6. Kakan är färdigt när det är fast och fått färg.


7. Servera med vaniljvisp eller turkisk yoghurt.

Dagens efterrätt Kokoskaka

Turkisk kokoskaka

Ingredienser:

ugnstemp: 175 grader tid: ca 50 min

3 dl Kokos

3 dl mannagryn

3 dl socker

3 dl yoghurt

2 dl matlagninsolja

3 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Tillagning:

1. Blanda socker, mannagryn och kokos.
2. Blanda sedan yoghurt, ägg, vaniljsocker, bakpulver och oljan.
3. Nu blandas alla ingredienser ihop. vispa ordenligt.
4. Häll smeten i en smord och bröad form.
5. Grädda i ugnens mitt i ca 40 min.
6. När kakan stelnat och fått färg är det klart.
7. Låt det svalna.
8. Servera nu med en klick turkisk yoghurt eller vispad vaniljvisp.