Ingredienser:
Pajdeg:
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 gram smör
Fyllning:
400 gram ananas, krossad, avrunnen
2 dl crème fraiche
0,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 st ägg
Gör så här:
1. Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan. Sätt på ugnen under tiden 200 grader!!
2. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det av svalnade smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.
3. Tryck ut degen i pajformen. Det går bra att använda en vanlig pajform, men helst en med löstagbar botten.
4. Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda ordentligt.
5. Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 30 minuter.
Låt pajen svalna före servering. Servera med vaniljglass och en kopp kaffe!!
