Välkomna till Leylas mathörna

Yemek tariflerimin turkce ile istiyorsaniz yoruma mesaj/e-mail birakin size gönderirim.

Som handlar om mat från det turkiska och svenska köket, deras kulturs inverkan på matkulturen. Ni kommer också finna en del inlägg om barn o föräldrar m m. Hoppas ni hittar något matnyttigt i arkivet till höger. I will be happy if you leave a note in my guestbook!!

Monday, March 16, 2009

Leylas uppochnervända Köttgryta / Etli Maklube yemegi


Den här rätten går lika bra och laga med kyckling eller andra grönsaker än det som angivits i receptet

Ingredienser:
300 gr nötkött eller kycklingfiléer
3 dl ris
5 dl vatten + köttbuljongen
4 medelstora potatisar
2 morötter
1 broccolibukett
1 gul paprika
5 tomater
salt, svartpeppar

Olivoja eller rapsolja

Tillagning

  • Strimla köttet och bryn det i en djup kastrull. Då nötkött kan bli seg låt det puttra i 5 dl vatten, timjan och salt ca 10 min.
  • Skala morötterna och potatisarna. Skär dem i runda skivor. Skär paprikan i halvringar.
  • Dela broccolibuketten till små buketter. stammen till broccolin skivas i ringar också.
  • När köttet kokat i ca 10 min, häll av köttspadet som blir kvar i en liten skål.
  • Klä nu nedre delen av kastrullen med potatisen, köttet ska ligga i botten, sedan läggs grönsakerna på våning för våning. ( de grönsaker som kräver längs koktid ska alltid ligga på botten).
  • Nu har man lagt potatis, morötter, broccolistammen, paprika, broccolibuketterna. Salta och peppra grönsakerna. Se bilden ovan.
  • Skölj riset och lägg den över grönsakerna. Finhacka tomaterna och lägg dem över riset.Salta nu och ringla ca 2 dl olja över allting i kastrullen.
  • Koka nu på högsta värme i ca 10 min med locket på. Sänk värmen till näst lägsta styrkan efter 10 min och låt det stå i ca 15 min till.
  • När grytan är färdig så vänd det enligt bild ovan, men var försiktigt för det rycker med värme från kastrullen vid vändning.
  • Servera nu ihop med grillade revbenspjäll. Smaklig måltid!!

1 comment:

  1. Det såg riktigt gott ut även om jag inte är förtjust i lammkött!!!mamma åt upp den..tyckte det var gott hehehe

    ReplyDelete