Panerad Flundrafilé m kokt potatis

Ingredienser
3 Flundra filéer
6 medelstora potatisar
2 dl mix paprika, ärtor, majs
ströbröd
1 ägg
salt, svartpeppar
1 citron
muskot (malen)
torkad eller färsk dill

Färdig Hollandaisesås
ca 5-6 dl Frityrolja

Tillagning:

1. Skölj flundrafiléerna.


2. Blanda ströbröd, salt, svartpeppar, muskot. lägg i en flat tallrik.


3. knäck ägget i en djup tallrik.


4. Skala potatisen och lägg dem i en djup kastrull och koka dem i saltat vatten.


5. Koka också mixblandningen paprika, majs och ärtor.


6. Värm oljan


7. Ta en flundrafilé och doppa först i äggetsmeten och doppa sedan i ströbrödsblandningen och lägg i den varma oljan. De ska få fin gyllenbrun färg på båda sidorna.


8. När alla filéer är stekta, mixblandningen kokt och potatisen kokt, koka den färdiga hollandaisesåsen och lägg i lite dill och citronsaft.


9. Servera nu, smaklig måltid!