Ugnsbakad kebab/ firin kebabköfte

Ingredienser:

ugnstemp: 185 grader

400 nötfärs

1 gullök

1 äggula

1 msk ströbröd

2 klyftor vitlök

cayennepeppar, purlibiber,svartpeppar

salt

persilja

1 dl mild salce(sambal olek)

1 dl tomatpuré

olivolja

garnering:

Vitpaprika

zucchini

tomater

potatis

1 /2 gullök

färsk salladslök

salt

Tillagning:

• Börja med och blanda färsblandningen och låt det vila.
• Skölj alla grönsaker och skiva dem i klyftor enligt bild.
• Ta fram en rund ugnsfast form och smeta i salce, tomatpuré och olivolja i botten på formen. Platta ut köttfärsen blandningen i formen, tryck ut med händerna tills den ligger jämnt i formen.
• Smeta in lite av det som är kvar av salce, tomatpuré och olivolja blandningen ovan biffen.
• Garnera nu med grönsakerna enligt bild. Grönsakerna får inte täcka biffen för mycket för då får den ingen färg.
• Ställ in i ugnen på 185 grader i 30-40 min. Tills biffen och grönsakerna fått fin färg och ser klara ut. ( förvärm inte ugnen då drar biffen ihop sig bara)
• Servera nu kebaben ihop med bulgur. Bulguren på bild har jag kokat med tomatpur´e och ajvar, salt, smör.
• Smaklig måltid!