Värmande soppa i vinterkylan (Köfteli Havuçlu Çorbası)

Ingredienser:

250gr nötfärs
1 dl ris
1 medelstor morot
1 tesked mynta
Salt, peppar

Beredning av soppan:
1 ägg
1/2 glas yoghurt
1 msk vetemjöl

Tillagning:

• Skölj riset 2 gånger, blanda i köttfärsen, skala och riv i moroten, peppar och salt och knåda det hela. Forma till bollar stora som hasselnötter.
• Koka 2 l vatten. Salta vattnet också.
• Lägg i de små miniköftena. Koka upp i 15 min på hög värme.
• Blanda i en annan skål, yoghurt, ägg och mjöl vispa bort alla klumpar. Häll försiktigt lite i taget i soppan och vispa så det inte klumpar sig. Koka 10-15 till. Strö på lite pepparmynta och servera varm som den är. Smaklig måltid!