Ingredienser:
4 medelstora potatisar
1 bit purjolök
1 halv röd paprika
margarin/ olivolja
1 tärning grönsaksbuljong
salt, svartpeppar
1,5-2 l vatten
Tillagning:
- Skala potatisen, skölj purjolöken, paprikan.
- Tärna potatisen och paprikan, finstrimla purjolöken från änden.
- Bryn margarin och olivoljan i en djup kastrull, tillsätt grönsakerna. Bryn dem tills de får lite färg.
- Tillsätt den uppvärmda vattnet och buljongtärningen.
- Låt allt koka i ca 30 min tills alla grönsaker mjuknat och lösts upp lite i spadet.
- Smaka av och tillsätt ev salt och svartpeppar.
- Finhacka liten bit purjolök och strö över soppan innan servering. Smaklig måltid!
Se också mitt recept på hembakat bröd till soppan.
No comments:
Post a Comment